VIN UDTRYK

DOC:

Denominazione di Origine Controllata. Blev indført i 1963 og betyder at oprindelseslandet er Italien. DOC vine opfylder en række krav til geografisk område, druesorter, alkoholstyrke, syreindhold, ekstrakt og høstudbytte.

Cosecha:

Betyder årgang. Vin fremstillet af druer fra samme årgang.

Crianza:

Er lagret mindst to år, heraf i mindst et halvt år på egetræsfade. For nogle områders vedkommende er et års fadlagring et krav.

Maceration:

Tiden hvor drueskallerne er sammen med mosten under gæringen. I hvidvin ligger skallerne ikke sammen med mosten, i rosevin er det meget kort, hvor de i rødvin er sammen med mosten i længere tid. Skallerne afgiver både farve, garvesyre, duft og smag.

Reserva:

Spansk reserva betyder, at vinen er lagret minimum 3 år, heraf minimum 1 år på egetræsfade.

Vintage:

Betyder årgang. Bruges ofte i forbindelse med portvin, men kan også bruges for champagne, rosé, rød og hvidvine.